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主料
辅料
具体步骤
1. 准备食材
2. 茄子去皮切丁后用盐腌10分钟后挤干水分
3. 西红柿去皮切丁、姜蒜切末
4. 起油锅煸香姜蒜
5. 放入西红柿煸炒
6. 等西红柿出汁后放入茄子
7. 放点生抽
8. 放盐
9. 放点糖翻炒一会即可
烹饪技巧
茄子先腌一下挤干水分,可以减少吸油量