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主料
辅料
具体步骤
将贵妃鸡杀好后,把骨头分离出来并打碎,放进火锅内,
并加入适量牛肉丸或肉片、冬笋和少许食盐,再加1~1.5公斤温水或开水煮1.5~2小时,
再将分离出来的珍禽肉切成薄薄的肉片,拌少许食盐、淀粉调匀,每次少量放入锅内烫(煮)20~30分钟,即可食用。肉质尤为细嫩,味道最佳。