红焖大虾一眼望去颜色亮丽，闻一闻香气四溢，咬一口外酥里嫩，唇齿留香。这么一道色香味全的美味佳肴必是餐桌必不可少的菜品之一。上至厅堂下至民众餐桌，常常能见到的菜肴。相信每个厨房新手下厨必学的一道菜都会少不了这道-红焖大虾，简单快捷又开胃下饭。
主料
明虾 ：500辅料
酱油 ：适量葱姜 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.生姜切片待用
2.虾500G，用清水冲洗，用牙签挑虾线，
3.热锅冷油加生姜大火爆香倒入虾煸炒均匀，加少量酒
4. 加酱油翻炒着色，加适量水加盖焖烧二分钟左右，加糖调味
5.大火收浓汁水，汁水裹在虾上撒上葱花即成
挑虾线网上方法不一而同，我就试了在不同部位挑虾线的方法，结果还是在虾的第3个关节处挑，效果最好，所以推荐给大家，呵呵！虾烧制的时间不要长，否则虾肉会老哟！