花冠菠萝面包 - 懒人版如何做好吃又美味

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花冠菠萝面包-懒人版怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 :250
酵母 :5
鸡蛋2个
牛奶 :140
白砂糖 :60
低筋面粉 :150
盐 :3
黄油 :80

辅料

菠萝 :1个

具体步骤

花冠菠萝面包-懒人版怎么做好吃又简单 第2张

1.除黄油外所有主要材料放入面包桶,酵母与盐要隔离开不要有接融,启动揉面程序30分钟揉到扩展阶段,加入黄油再揉到完全阶段,启动发酵程序发酵到2-2.5倍大,用手戳一下不回缩即可

花冠菠萝面包-懒人版怎么做好吃又简单 第3张

2.揉面排气盖保鲜膜醒发20分钟

花冠菠萝面包-懒人版怎么做好吃又简单 第4张

3.利用发酵时间把菠萝切丁加适量白砂糖炒至金黄色没有水份、粘稠

花冠菠萝面包-懒人版怎么做好吃又简单 第5张

4.醒好的面团擀成长方形,铺上菠萝丁

花冠菠萝面包-懒人版怎么做好吃又简单 第6张

5.慢慢卷起,捏紧接口处

花冠菠萝面包-懒人版怎么做好吃又简单 第7张

6.放入乐葵8寸模具,接口处朝上,烤箱里放一碗热水,用发酵功能发酵到8分满,烤箱180度预热好,180度烤15分钟转150度烤25分钟,出炉倒掉很容易脱模

花冠菠萝面包-懒人版怎么做好吃又简单 第8张

7.放凉后才可食用

花冠菠萝面包-懒人版怎么做好吃又简单 第9张

8.成品

烹饪技巧

出炉后立即脱模就行