好吃的鸡肉香菇玉米锅贴是一种汉族传统小吃，一般是做成饺子形状，吃的时候，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷，简直是一种极大的享受。锅贴的馅和饺子的馅差不多，可以是荤也可以是素，什么猪羊肉啊，海鲜啊，都是可以的，看个人喜好而定。
主料
鸡肉 ：200香菇 ：100
玉米 ：100
辅料
面粉 ：500生抽 ：20
盐 ：12
料酒 ：12
花椒面 ：12
橄榄油 ：12
水 ：30
葱花 ：20
黑芝麻 ：20
具体步骤
开水和面醒一会儿，香菇剁碎，玉米粒切碎一起煮熟
肉加入葱和姜剁成肉馅儿，肉馅儿中加入生抽，料酒，花椒面，橄榄油，盐，水搅拌上劲
加入香菇和玉米搅拌均匀
面压成面片 用模具压出圆形
馅儿放入面皮中间，上面捏合
锅内刷一层油，把饺子底部煎黄时缓缓倒入3分之1的水，盖盖焖5分钟，出锅前撒葱花和黑芝麻，即可