主料
南瓜 :60g面粉 :100g
辅料
盐 :1小撮鸡蛋 :1个
油 :15g
糖 :40g
泡打粉 :3g
具体步骤
1.南瓜去皮,洗净,切片上锅蒸熟碾成泥状备用。
2.盐、糖、泡打粉和面粉拌均匀。
3.拌好的面粉加入油搓成粗粒。
4.打散一个鸡蛋加入搓好的粗粒面粉。
5.继续往里面慢慢加入南瓜泥,拌成团。
6.拌好的面团擀平至约3mm薄片。
7.静置十分钟左右,放入抹过油的电饭锅内,撒少许水;煮饭键,自动保温二十分钟左右即可。【洒点坚果更有口感。】
8.快手南瓜小馒头,金黄金黄的外表,每一个都长得涨涨的。
9.快手南瓜小馒头,掰开看内部组织,还不错n.n
这款小馒头过程有点像烤司康松饼的节奏。之所以称它快手是因为静置后就直接上锅烘煎。
南瓜,鸡蛋一定要一次一次视乎面粉成团情况慢慢加入。
因为用电饭锅做,贴面烘烤(煎),底部容易焦香;一定要洒点水保持湿润。
配方糖自己口味酌量增减,口味重的可以吃的时候蘸酱。洒点坚果更有口感。