主料
木薯淀粉 ：100辅料
热水 ：适量红糖 ：30
红茶 ：15
奶或奶粉 ：适量
具体步骤
1.用热水将红糖融化，上火煮开。
2.将木薯淀粉倒入滚开的红糖水里关火。
3.搅匀淀粉，至不粘手成团不散的状态就可以。
4.面团的样子。
5.在一个容器中放上一些木薯淀粉，把面团揉小球放到淀粉里滚一下，这样就不会粘到一起了。耐心的揉小球吧。至于多大，就是小珍珠那么大呀，喝过珍珠奶茶就不用说了吧。
6.都揉好了。
7.煮一锅开水，下入珍珠中小火煮十五分钟，要经常搅动一下，防止粘底。
8.再关火焖15分钟。
9.捞到冷水里反复换水泡着，最好是冰水里泡更Q弹。
10.开水冲红茶，加入奶粉搅匀。或是用煮开的奶泡洗过的红茶。
11.加入珍珠就可以了。
如果一次做的珍珠比较多，可以生胚速冻，吃时取出煮熟用。