“剁椒酱是家庭必备的调味品之一,做剁椒鱼头更是离不开剁椒酱,步骤简单容易制作,喜欢吃辣的亲们这款自制剁椒酱不可错过哦!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制剁椒酱的做法步骤
1、新鲜辣椒洗干净,擦干水分,要无水无油。
2、辣椒切碎粒。
3、姜和蒜分别切碎沫。
4、辣椒,蒜,姜全部放入盆中。
5、放入盐,糖。(盐放的少了会发酸,糖可以适量)
6、搅拌均匀。
7、准备一个干净的玻璃瓶。
8、装入辣椒,放入冰箱冷藏,三天之后就可以食用了。
9、成品图。
10、成品图。
11、美美的剁椒酱,不仅漂亮还很美味呢!
小窍门
辣椒要选肉厚厚的吃起来才有口感,皮薄的不好吃,辣椒籽不去也可以,这款剁椒酱选的是微辣肉厚的红辣椒,喜欢辣味足的可以选择其他辣椒,做法都是一样的。切辣椒的时候要带上手套以免辣到手。