米酒焖鸡的做法 - 米酒焖鸡怎么做

“用米酒焖鸡，鸡肉非常好吃，尤其是鸡皮，QQ的非常有嚼劲，用来下酒下饭都很合适！米酒焖鸡不仅可以起到抵御寒冷的功效，还能够增强身体抵抗力，促进身体发育哦。女人常吃这道菜，可以促进血液循环，起到润肤的功效。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 普通 （难度）

米酒焖鸡的做法步骤

• 1、锅中放一点油，最好是茶籽油，下姜和鸡块，中小火炒到鸡块微金黄。这个过程有点久，大约近20分钟。

• 2、倒入一杯快动孝感米酒268克的。

• 3、煮开后，倒入砂锅中，用中小火煲上30分钟。

• 4、青椒切滚刀块备用。

• 5、提前三分钟加入适量的盐。

• 6、加入青椒块，盖上盖子，焖煮3分钟。

• 7、如果是要做下酒菜，就要大火收汁下。如果是用来下饭的，时间到停火就可以了，汤汁用来拌饭也是非常好吃的。

小窍门

炒的过程有点久要耐心，必须炒到肉收水变紧实，鸡油被煸出来才可以。
如果是要用来下酒的，可以把鸡块剁小点，这样最后炒干收汁后会非常香的。