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1、粉条用温水浸泡一小时,坐水将粉条煮熟。
2、煮好的粉条过一下凉水,控干水分加入少许的生抽,老抽,蚝油,植物油拌匀备用。
3、葱花爆香。
4、将提前洗净控干水分的黄豆芽放入锅中翻炒,期间要分几次点入少许的清水,一是保持豆中的水分,二是熟得快。
5、豆芽8,9成熟时放入粉条继续翻炒。
6、翻炒中加入少许的盐,鸡精再翻炒几下就可以出锅了。
7、成品。