>
1、尖椒切丁,葱叶切碎,虾皮适量备用。
2、鸡蛋打入盆中,加入虾皮、尖椒丁和葱花,搅拌均匀,放入少许盐(虾皮本身咸,所以盐量根据虾皮多少放入)。
3、锅内加入食用油,烧至八成热倒入鸡蛋,翻炒蛋液成型。