食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
翠玉酿青龙的做法步骤
1、准备好各种材料,青椒请买长一点的,虾仁去虾线之后用刀剁成泥。
2、在虾泥里面加入红椒丁、葱花加2克盐(没有不起筋)、1克胡椒粉(可以多一些)、3克麻油(为了香)、2克淀粉(让它能凝固),然后摔打搅拌到有粘性,那么馅料就做好了。
3、长青椒对半切开,去掉蒂头和籽备用。
4、在青椒里面抹上干淀粉,然后填上馅料就好了。
5、烧热油锅,把酿好的青椒放进去煎,记得先煎有馅料的那一面(不然会掉出来的),然后煎青椒那面,要小火,等虾肉煎熟之后就起锅沥干油就好了。