食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋青椒炒虾仁的做法步骤
1、鸡蛋备用。
2、鸡蛋打散,加入少许温水,盐搅匀备用,虾仁去虾线划一刀,加入适量盐,胡椒粉,食用油腌制十分钟,青椒洗净改刀切成条状(都忘拍了,早上比较匆忙)。
3、热锅入猪油,倒入蛋液,摆上腌好的虾仁煎至蛋液凝固。
4、蛋液凝固时翻面煎,加入适量黄酒焖煮一分钟。
5、煎好的虾仁放锅的一边,淋入少许油,下青椒翻炒均匀,加入少许盐炒匀。
6、淋入少许清水大火翻炒至熟,调入少许千禾酱油即可。
7、即将出锅装盘。
8、成品图。
9、成品图。
小窍门
虾仁去虾线划一刀,加入调味料腌制十分钟!
薄皮青椒易熟后放!