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1、食材:茄子,肉末,蒜末,葱。
2、茄子表皮洗干净,切掉两段,用手将茄子撕小块。
3、花生油加热,蒜末炒香,茄子入锅翻炒一会。
4、加适量水将茄子煮熟,盛出备用。
5、花生油加热蒜末炒香,肉末入锅翻炒熟。
6、加些生抽调味。
7、茄子入锅,和肉末一起翻炒一下。
8、加些蚝油和盐调味。
9、撒些葱花。
10、盛盘。
1、茄子用手撕口感比刀切的好。