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“虾小,炸了连壳吃,省事儿。”
1、虾洗干净。去头、去虾线,头一拽,虾线能跟着出来,剪掉脚,剪掉尾巴。
2、虾里放适量盐、白胡椒粉、玉米淀粉,拌拌。
3、锅中放油烧热,把虾倒进去炸。这个虾小,炸了一分钟。再把油烧热,中火,把虾倒进去复炸,炸了半分钟,捞出,装盘。
4、成品图。皮脆里面虾劲道,连皮吃。