食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烩 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱿鱼干锅的做法步骤
1、先处理好鱿鱼。
2、将鱿鱼焯水,切段。
3、芹菜蒜苗洗净切段,辣椒蒜头切片。
4、热锅放菜籽油烧至九成热,下入鱿鱼爆炒片刻。
5、加两瓶盖料酒爆香。
6、加一匙豆瓣酱。
7、煸炒上色。
8、将鱿鱼推到锅边,将红椒干辣椒和蒜头加少许食用油和食盐炒至断生。
9、与鱿鱼混合炒匀。
10、放入蒜白。
11、再加入蒜青。
12、接着放入芹菜。
13、加漠过菜量的清水。
14、加点五香粉煮个两分钟。
15、出锅前淋上一圈藤椒油。
16、乘到小锅中,点上酒精,一边吃一边加热。