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1、买回来的鹌鹑。
2、将买回来的鹌鹑清洗干净。
3、用厨用剪刀将鹌鹑从胸脯剪开。
4、用小碗将酒,五香粉和盐一起拌匀。
5、将调好的腌料放入处理好的鹌鹑里,并均匀地将鹌鹑腌制一个晚上。
6、将腌制好的鹌鹑放入烤盘。
7、用小烤箱上火,开中大档烤十分钟。
8、烤好一面了。将另一面翻过来再烤。
9、出烤箱之前在鹌鹑前后背洒上细盐和胡椒粉,烤两分钟。即可。
10、将烤好的鹌鹑摆放到碟了,用小半只辣椒做花装饰。可以开吃了。