面炒鸡蛋的做法 - 面炒鸡蛋怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

面炒鸡蛋的做法步骤

• 1、小葱切成约一厘米长的段，鸡蛋磕开。

• 2、加适量水，放入盐、花椒粉，加入面粉，顺时针搅拌均匀，呈面糊状。

• 3、锅内放较多植物油，烧热后改小火，慢慢倒入鸡蛋面糊。

• 4、稍微煎一会儿，用锅铲慢慢翻过来，继续用小火加热。

• 5、蛋液凝固的差不多时，用锅铲切割开，翻炒至熟。

• 6、可以佐餐，也可以做主食。

小窍门

1、面糊要稀稠得当，植物油要比平时炒菜稍多一点，这样做出来才好吃。
2、入锅的时候一定要小火慢焖，保证菜熟，又有形状。