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1、排骨斩成块洗净
2、排骨冷水下锅焯水
3、捞出洗去血沫
4、香芋去皮洗净切成块
5、锅中放油,下入姜蒜煸香,放入排骨翻炒
6、加入冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒,放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右
7、放入香芋一起煮,加盐调味
8、煮至排骨软烂,香芋粉糯时大火收汁