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1、尖椒,鹌鹑蛋侍备
2、鹌鹑蛋凉水下锅煮三分钟闷三分钟
3、尖椒切长块待用
4、坐锅点火,下尖椒翻炒
5、把尖椒炒成虎皮色
6、下辅科调味儿
7、继续翻炒
8、加一杯水后下明珠,盖上盖子顿10分钟
9、待锅内的汁儿收干后,出锅
在鹌鹑蛋上面穿些孔,这样好入味儿