“豆豉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,味道鲜美可口,我喜欢用来做小菜配白米粥,正适合这个炎热的天气。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肉末豆豉香干的做法步骤
1、瘦肉切成末,放入醋、料酒、生抽腌制半小时;
2、香干切小块;
3、锅内倒入适量玉米油加热后倒入瘦肉翻炒至6、7成熟;
4、倒入香干翻炒熟;
5、倒入仲景香菇豆豉翻炒一会入味即可出锅;
6、成品;
7、成品。
小窍门
1.瘦肉不要切的太碎,小颗粒就好;
2.因为香菇豆豉里已经有盐分了所以全程我没有放盐,可以根据自己的口味适当添加;
3.香干不要炒的太久否则容易炒老了影响口感。