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1、牛肉切薄片,蒜薹切段,滑子菇提前泡软,备姜丝,蒜片。
2、牛肉放腌料抓匀腌制15分钟。
3、热锅放油,下姜丝炒香。
4、放入牛肉翻炒一下下。
5、变色即可铲出备用。
6、锅里再放少许油,蒜薹滑子菇一起放入大火翻炒,边炒边加少许开水,让蒜薹易熟透口感更爽脆。
7、蒜薹断生后调盐翻炒均匀。
8、再将牛肉回锅翻炒均匀即可。
9、很美味的小炒就完成了。
10、成品图。
11、成品图。