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“咸鲜微麻,藤椒香气浓郁”
1、准备原料,金针菇去根撕散开,蒜剁细末。
2、锅中倒入清水烧开,下入藤椒酱。
3、下入金针菇煮熟,捞出放入盛器中。
4、下入肥牛片煮制,去除浮沫,肥牛片捞出倒在金针菇上面。
5、盛器中倒入底汤,汤量没过肥牛片一半。
6、撒上蒜末,浇少许热油炝香即可。
1、羊肉片也可以按同样方法制作。2、垫菜可以自行搭配,可以吸收汤汁的最好。