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1、豆腐掰成小块。
2、番茄和葱段。
3、用酱油、蚝油、淀粉加入少量清水,调成酱汁备用。
4、起锅热油,豆腐入锅煎,表面撒上一层薄盐,豆腐可以更好的入味。
5、煎至表面微黄。
6、倒入番茄块,轻轻的推动翻炒。
7、加入适量的水炖煮一会儿。
8、倒入酱汁。
9、大火收汁。
10、最后放入葱段,撒点鸡精,拌匀出锅。
11、成品。豆腐嫩滑入味,素菜也非常下饭。