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1、准备好食材:如图(豆豉提前用温水浸软)。
2、生肠处理:先用剪刀剪开,易清洗干净。
3、然后放盐,面粉抓洗干净。
4、改刀切好。
5、放入开水锅中加姜片,料酒焯水。
6、捞出来洗干净沥水。
7、豆豉压成酱,姜,蒜,红葱头改刀切好。
8、热油放油,下葱姜蒜爆香。
9、放入豆豉酱炒香。
10、放入焯水后的生肠大火翻炒,不要炒过了口感会不好,焯水的生肠基本九成熟了。
11、调点生粉水打个薄芡。
12、大火翻炒一下下即可。
13、装盘后洒点葱花完成了。
14、成品图。
15、成品图。