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“适合夏季吃的一道肉菜,低脂不油腻,微微的麻辣味中透着豆豉酱香,下酒、送饭、配粥都不错,很百搭!”
1、鸡肉洗净,入开水中焯烫至断生。
2、捞出沥干水分。
3、用手撒成粗丝,小红辣椒切成小圈。
4、锅置火上倒油烧热,下入豆豉、青花椒炒出香味。
5、再下鸡肉丝翻炒均匀。
6、加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下,起锅装盘即可。