“这是一道经典的农家下酒菜。口感软糯,非常的下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
小炒猪拱嘴的做法步骤
1、两个新鲜的猪供嘴,洗净用少许的盐和酱油腌制半小时。
2、所有的香料准备好。
3、加入少许的老抽。以及冰糖。
4、大火煮开。放入猪拱嘴转中火煮半个小时。
5、冷却切片,把里面的脆皮脆骨剔出来。
6、青椒去籽切条。大葱切好备用。
7、锅里放油,放入剔出来的脆骨翻炒,因为这个脆骨他炒时间需要久些。
8、放大葱青椒炒熟。
9、放入切好猪拱嘴的炒两分钟。淋一点生抽。
小窍门
这道菜的特色是原汁原味,所以调料不要太复杂。用这个猪拱嘴的卤香炒制这道菜。