“食用菌含有人体必需的多种营养成分,菌类的蛋白质虽然不像肉类那么高,但比蔬菜高出好几倍,而且脂肪含量低。多种菌菇类搭配鸡肉,既营养又美味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菌菇焖鸡的做法步骤
1、鸡切块,放料酒、盐腌一会
2、菌菇类事先泡发好挤干水分
3、把菌菇放入锅中炒干水分盛出
4、锅中再放油,煸香姜蒜、洋葱
5、倒入鸡块翻炒,放老抽、生抽
6、放盐、糖
7、放开水大火煮开改小火,盖上锅盖,焖制30分钟左右,看鸡的老嫩程度
8、放入菌菇翻炒均匀,再10分钟左右
9、最后撒上葱段
小窍门
先把菇类炒干水分,这样容易吸收鸡肉的香味。