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1、准备好食材。
2、素鸡洗净、切厚片;鸭腿洗净、剁小块;花生洗净、去外皮;青红椒切小块;姜蒜切粒。
3、素鸡入油锅煎一会,盛起备用。
4、锅中余油,加白糖炒至起小泡。
5、倒入鸭块翻炒上糖色,加入姜蒜,八角2个。
6、倒入花生,加入适当的盐、胡椒,沿锅边加入适量凉水,煮开。
7、盛入砂锅内,大火煮开,小火慢炖5分钟。
8、再加入素鸡。
9、大火煮开,再炖15分钟。
10、加入青红椒,调好味,断生即可。