食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
宫保鸡蛋的做法步骤
1、成品图
2、朩耳用温水浸泡,清洗干净
3、鸡蛋三个打散
4、姜蒜切末、葱干辣椒切段
5、调宫保汁:2勺醋、1勺生抽、1大勺白糖、最后准备一点水淀粉。(调好后尝一下味道,太酸或太甜都可以适当调整一下)
6、准备一勺豆瓣酱
7、锅里倒入油烧热
8、倒入蛋液,等蛋液凝固后
9、用铲子打散、盛出备用
10、锅里留底油烧热,放入姜蒜末、干辣椒炒出香味
11、加入豆瓣酱炒匀,倒入宫保汁烧开,这时调小火
12、先放入泡发好的木耳翻炒
13、加入炒好的鸡蛋翻炒
14、加入葱花翻炒均匀即可出锅
15、成品图