食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
虾仁炒娃娃菜的做法步骤
1、食材:娃娃菜、鲜虾(已去虾线清洗)、姜片。
2、将娃娃菜掰开,加适量的小苏打。
3、放入清水浸泡片刻。
4、随后,将浸泡好的娃娃菜洗净捞出。
5、放在案板上切开。
6、将鲜虾下入清水锅中、搁入姜片、加适量的料酒。
7、焯开,捞出。
8、晾凉一会儿。
9、接着,将过凉好的鲜虾剥去虾壳。
10、起锅倒油烧热,下入切好的娃娃菜翻炒翻炒至断生。
11、然后,合入剥好的虾仁翻炒翻炒。
12、最后,加适量的盐。
13、调味炒匀即成。