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1、黄豆冷水浸泡24小时。
2、用料理机将黄豆打碎。
3、打好的生豆浆过滤。
4、小火慢慢熬,不停地搅动,不要糊底。
5、熬好的熟豆浆凉至85°时,一点点加入白醋,边加边搅动,至表面出清汤,底部出现凝结块状。
6、撇去清水,倒入布袋中,压上重物,两小时后豆腐做成。