>
1、这是潮州咸菜
2、干鱿鱼提前两小时左右泡发好,完全柔软后撕掉背部的皮和硬骨,改花刀后切小段
3、炒锅烧热,放入适量油,把姜片爆香
4、放入鱿鱼翻炒卷曲
5、放入咸菜翻炒均匀后加入蚝油和小半碗清水,焖煮3分钟
6、最后放入香菜翻炒均匀即可
7、成品
咸菜很咸不用加盐