车前草煲猪小肚的做法 药膳篇——车前草煲猪小肚 车前草煲猪小肚怎么做

“现在天气干燥，在此做上药膳调节下身体。在现在充满压力的社会，先要自己爱自己，才有能力爱别人。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

车前草煲猪小肚的做法步骤

• 1、把猪小肚翻转，用面粉、盐搓洗。然后用清水冲洗干净，这样可以除异味。用热水氽一下，用凉水冲冼，切条备用。

• 2、洗净车前草，扎成一小结。共扎成三个小结。这样方便放入锅内。

• 3、把猪小肚、车前草、赤小豆一起放入沙煲内。（赤小豆由于比较硬，己于昨晚泡了一个晚上，方便煮软烂）

• 4、加水大火煲至水滚后，用布盖住锅盖的透气孔，小火煲两个小时。

• 5、挑出车前草，加盐即可食用。

小窍门

由于猪小肚比较多油，所以煲这个汤就不用放油了。盐是到最后可以吃的时候才放。