“话说这糖醋土豆片好几年没做过了~
以前真是超喜欢吃~
隔三差五就要做上一回~
当什么什么专家提出土豆炸着吃大大滴有害时~
这道菜就被妈妈枪毙了~杯具呀~
这些天看着参加活动滴各式零食菜肴~
咱就想起这道甜菜啦~
真是越想越馋~
不吃晚上就睡不着觉了~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋土豆片的做法步骤
1、土豆两个。
2、土豆削皮,切成薄片。
3、切成薄片后用清水冲洗,浸泡一会儿,后放置通风处控干水份(一定要控干,不然土豆片炸出来不脆还有可能被油溅到哦)。
4、锅内油烧至八成热后,将土豆片下锅,大火炸至金黄酥脆,这步很重要哦,火候一定掌握好,千万别糊了,不然就不好吃咯。
5、捞出备用。
6、看炸滴又酥又脆哦,忍不住吃了好几片,这样蘸着椒盐吃也不错呢。
7、马上开始熬糖,适量冰糖适量水。(土豆片挂上点糖汁味道就很好了,糖汁太多会过甜哦)
8、熬到糖变色泡泡较绸密时倒入少量白醋搅匀即成。(酸甜度自己说了算)
9、马上倒入土豆片翻匀离火。
10、装盘开吃吧。