“炒空心菜的时候,总觉得菜叶不如菜梗好吃。
干脆把菜叶单独摘出去凉拌,只来炒梗,爽了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
空心菜梗炒蛋的做法步骤
1、空心菜梗摘洗干净。
2、切成很短的段。
3、锅里热油,放入葱姜和小红辣椒碎爆香。
4、放入菜梗大火迅速翻炒1分钟。
5、鸡蛋直接打入,迅速翻炒均匀。
6、待鸡蛋基本凝固,加盐,香油,关火即可。
小窍门
鸡蛋不用提前炒,最后直接打入,味道更好,营养也更好。
青菜炒蛋这样的菜,不用加太多调料,盐和香油就足够了。