仔排萝卜汤的做法 - 仔排萝卜汤怎么做

“#萝卜#冬天萝卜赛人参，冬季人们习惯进补，相对活动又较少，因而体内易生痰热；此时多吃些萝卜，可以帮助清热化痰，消积除胀，对身体很好呢~~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

仔排萝卜汤的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、仔排买回来，用清水浸泡一会儿，泡去多余血水。

• 3、放入冷水锅中焯沸关火，取出清洗干净。

• 4、葱姜和萝卜洗净，切块备用。

• 5、洗净的仔排重新入锅，放入葱姜和清水，加盖大火。

• 6、煮开后，滴入料酒，加盖转小火继续葱姜和萝卜洗净，切块备用。

• 7、煮至排骨软烂，倒入萝卜。

• 8、沸腾后转小火，加盖继续。

• 9、煮至萝卜浮起，放入食盐调味。

• 10、关火，盛盘即可。

小窍门

1、排骨买回来，最好用清水或是淘米水浸泡一会儿，可泡去多余血水。
2、炖排骨时需冷水入锅，这样的炖出来的排骨易烂又好吃。
3、判断萝卜是否熟烂，只要看到萝卜全部浮起，就表明熟烂，可以关火了。
4、排骨汤已经很鲜美了，所以无需再放味精和鸡精之类的。