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“蒸蛋,滑嫩爽口,为何不在里面加些豆腐,嫩上加嫩呢?”
1、准备食材。
2、碗中打入两个鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀。
3、鸡蛋液加入同等量的凉白开。
4、搅拌均匀,过滤。
5、豆腐切条。
6、豆腐条倒入蛋液中。
7、锅中倒水,大火烧开,蛋液盖上保鲜膜,戳几个小孔,上锅蒸十分钟。
要蒸出滑嫩的鸡蛋的关键就是鸡蛋与水的比例1:1,火候,时间以及保鲜膜