“营养丰富,口感嫩滑,非常适合老人,孩子食用~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁炖蛋的做法步骤
1、虾仁洗净,背后划一刀去虾线,加入适量盐,胡椒粉,食用油腌制十分钟。
2、鸡蛋备用。
3、鸡蛋打散,加入约1.5倍的温水,盐搅匀撇去浮末。
4、蒸锅提前加水烧开,放入蛋液大火蒸约十分钟。
5、蒸至蛋液凝固。
6、摆入腌好的虾仁,继续大火蒸熟,约八至十分钟左右(根据蛋液的厚度灵活变化)。
7、葱花备好。
8、淋入适量千禾酱油,香油,葱花即可。
9、成品图。
10、成品图。
小窍门
虾仁开背去虾线,加入调味料腌制十分钟入味!