酸甜奶酪的做法 - 酸甜奶酪怎么做
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食材明细
- 原味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
酸甜奶酪的做法步骤
- 1、将牛奶倒入奶锅中,加入1汤匙的白砂糖,不停搅拌至糖溶化,牛奶表面起小泡沫即可关火。
- 2、将奶锅放入盛有凉水的容器中晾凉。
- 3、取一只碗,在碗上放一块笼布,将醪糟连米带汁倒在笼布上,用手紧攥笼布,尽可能多的滤出醪糟汁。
- 4、在醪糟汁中加入一些白醋。
- 5、把加入白醋的醪糟汁倒入已经晾凉的牛奶中,牛奶和醪糟汁的比例大约是2:1,顺时针搅匀。
- 6、把搅匀的牛奶分别倒入两个比较小的容器中,在容器表面盖保鲜膜,用牙签多扎一些小孔。
- 7、上蒸锅中火煮开水后,转小火蒸20分钟。
- 8、将蒸好的奶酪去保鲜膜放置冰箱冷藏2小时候就可以吃了。