食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
杨梅酱的做法步骤
1、杨梅用淡盐水浸泡半小时,洗净,去核,切小块
2、把杨梅块放入平底锅内,大火煮开,加入冰糖
3、杨梅煮至松软,转小火,继续煮并不停搅拌直至汤水烧干
4、煮约40分钟,汤水收干后关火,挤入半个柠檬汁搅拌均匀
5、待冷凉装入事先烫过的瓶中即可
小窍门
1.冰糖的量适人而定,喜欢甜的多放,不喜欢的少放
2.在熬制酱的过程中一定要不停的搅拌,虽然是不粘锅
3.装杨梅酱的瓶子一定是用开水烫过,并晾干的,否则酱放的时间不会太长