“炎热的夏天,做点香辣可口的辣酱,拌上一碗凉面,爽极了。”
食材明细
自制香辣酱的做法步骤
1、熟芝麻,豆豉,豆瓣备用
2、准备适量肉末,花生适量备用。
3、干辣椒备用
4、糖适量
5、将花生米捣碎备用
6、将辣椒剪碎备用
7、
8、将花生米放入锅内干炒至熟
9、将炒熟的花生米盛入碗里备用
10、将锅内加入适量的色拉油,放入肉末,红尖椒用大火翻炒。
11、加入适量的白糖和肉末,尖椒一起炒匀。
12、将炒匀了的肉末内加人豆豉一起翻炒
13、放入花生米,继续翻炒
14、加入豆瓣用小火慢慢翻炒至溶成一体
15、加入熟芝麻
16、将芝麻用小火炒匀
17、用小火慢慢地熬至全部溶成一体。这样香辣可口的拌面酱就做成功了。
18、将熬好了的香辣酱盛入容器内,吃饭,拌面随时备用。是个很不错的开胃食品。
小窍门
熬酱时一定要用文火。