“多数人是香椿,蒜苔单独腌。
二者揉在一起腌制,比各自腌制的味道更好。
正好少爷喜欢这样腌制的蒜苔,他爹喜欢这样腌制的香椿。
不用争抢了,公平。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
揉蒜苔香椿的做法步骤
1、买来的蒜苔洗净晾干水分。
2、自己的香椿掰下来洗净晾干水分。
3、晾干水分的蒜苔切段,也可以不切,也可以切小段,随自己喜欢。
4、撒食盐,拌匀。
5、放一边腌制。
6、香椿撒食盐腌制。
7、香椿微软。
8、开始搓揉,重点揉搓香椿梗。
9、最后放上蒜苔一起揉,把各自的香味揉出来,让味道糅合在一起。
10、蒜苔放底部,香椿放上边,密封放一边腌制。
11、香椿和蒜苔变色即可。
12、成品。