“很简单的制作方法,成品口感软糯可口。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
山药糯米糕的做法步骤
1、把山药清洗干净后,刨去外皮。
2、如果山药刨皮后容易氧化变黑,可以洗净后先蒸熟再去皮,这样可以保持洁白的颜色。
3、将蒸熟的山药放入搅拌机打成果泥。
4、准备好糯米粉和淀粉,如果喜欢软糯的口感,可以增加糯米粉的用量,减少淀粉的用量。
5、把白糖和两种粉加入搅拌机。
6、搅拌半分钟,混合均匀。
7、盘中垫上保鲜膜,刷上一层色拉油,把搅拌好的山药面糊倒入。
8、红绿丝切碎撒在上面。
9、放入蒸笼蒸10分钟左右拿出。
10、冷却后切块或用花模压出形状。