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1、食材图,把开心果仁挑出来不用,用的是腰果仁,巴旦木仁,榛子仁。
2、白糖加水中火熬开。
3、晃动锅体使糖浆充分熬煮。冒泡的是糖浆,没有泡泡的是水份。
4、熬的水分差不多蒸发完时放入果仁。
5、放入果仁搅拌均匀。
6、果仁挂面糖浆后关火。
7、温度降下来糖浆开始凝霜,这时再快速搅拌使果仁散开挂霜均匀。
8、成品图。
9、成品图。