“炎炎夏日,来一杯酸酸甜甜的小青柠茶,入口像极了初恋的味道,去火又甜蜜!如果用来泡苏打水,意外的和山姆的小青柠汁非常的像哦。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
酸酸甜甜小青柠茶的做法步骤
1、首先把小青柠1000克先用盐搓揉一下表皮。
2、放入清水洗净。
3、把小青柠倒入加小苏打的水里泡一会,捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分。
4、小青柠切掉头部的蒂,然后对切。
5、去掉里面的籽,不然会发苦。
6、准备一个密封的瓶子,用开水泡一下杀菌,用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分。按一层冰糖一层小青柠的铺满瓶子。冰箱冷藏密封2-3天左右。
7、顺便做点糖渍黄柠檬,黄柠檬1000克先用盐搓揉一下表皮。
8、然后放在清水里面洗干净。
9、再用开水过一遍。
10、捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分。
11、切掉头部和尾部,然后切成薄片,去掉里面的籽,不然会发苦。
12、准备一个密封的瓶子,用开水泡一下杀菌,用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分。。按一层白砂糖一层柠檬片的铺满瓶子。
13、冰箱冷藏密封2-3天左右。
14、腌制好以后的小青柠,味道特别的清新。
15、夏天到了来试试用这个糖渍小青柠,来做一款小清新的饮品吧。
小窍门
1、白砂糖和冰糖可以全部换成蜂蜜。
2、小青柠和密封罐不能有任何水,容易变质。
3、取的时候要用干净无水的勺子,取1-2片加一点糖汁水,用温水或者冰水冲饮即可。