麦芽糖想必大家都是很耳熟的，但不知道大家对麦芽又了解多少呢？生活中总有人在自己腹痛的时候煮一下麦芽茶来缓解疼痛，这是不是侧面说明了麦芽可以缓解腹胀疼痛的症状，但麦芽不止这个功效。下面我们就来看看麦芽有什么功效与作用吧！
一、麦芽功效与作用
麦芽是一种中药的名称，我们平时都吃过麦芽糖，对麦芽比较熟悉。麦芽本身是有很多药用作用的，对身体有益。那么，麦芽的功效与作用有哪些呢?它应该怎么吃呢?下面就跟小编一起来看看吧。
麦芽的作用有很多，它可以健脾开胃、消食，还有下气、回乳的作用，它可以用来治疗食积不消、脘腹胀满、食欲不振等症状，对身体有益。
1、助消化
麦芽含消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。
2、降血糖
麦芽含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质。
3、催乳，回乳
麦芽对乳汁是有调节的作用的，若是小剂量服用，可以进行催乳，若是大剂量，是有回乳的作用的。
4、增强免疫力
麦芽有增强免疫力的功效，对水肿症状有较好的辅助食疗作用。
5、抗氧化作用
研究表明麦芽酚可以有效保护活性氧对神经细胞的氧化损伤。维持细胞的正常生理功能。
6、降胆固醇，抗菌
高脂血症模型小鼠喂以小麦胚芽，能显著降低其血清胆固醇及三酰甘油含量，同时也抑制高脂食诱导的小鼠肝组织胆固醇、三酰甘油及过氧化脂质含量的增加。大麦芽胍碱A和B有抗真菌作用。
二、麦芽怎么吃
麦芽山楂蛋羹
原料
鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。
将准备好的材料洗干净，之后放入锅中，加上适当的水，煮大概一个小时，之后去除药渣备用。将鸡蛋去壳搅拌，淀粉调成糊状。将药煮沸之后加入蛋液和淀粉糊，之后加上一些盐调味。
麦芽茶
组成
炒麦芽30克，茶叶8克(炒焦)。
制法
上二味用沸水冲泡10分钟，不拘时温服。每日1剂。每剂可用沸水冲泡2--3次。
功效
消食健脾，利湿止痢。
主治
小儿痢疾、腹泻。
宜忌
因麦芽有回乳作用，故妇人哺乳期忌用。
通过上文的介绍，大家大致了解了麦芽功效与作用，都听过麦芽糖，但麦芽糖不是麦芽，不过如果脾胃虚者最好不要吃麦芽，也不建议大家多吃麦芽，因为多吃会消元气。我们麦芽常见的用处就是煮麦芽茶，有腹泻的人士可以尝试，但孕妇不要用哦。