香芋汤圆饼的做法 - 香芋汤圆饼怎么做

“汤圆我们一般都是煮着吃，但今天我却想换个做法，将它煎成饼来吃。糯米粉合成光滑的面团，包入香甜的芋泥馅料，将它们团圆在一起，再按压成饼，双面粘上芝麻，最后放入锅中煎熟即可。大家想问，这汤圆饼怎么判断熟了呢？那就是饼皮变为透明后，再将双面煎一分钟即可以。这香甜的香芋汤圆饼，三口就可以吃一个，真爽呀。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

香芋汤圆饼的做法步骤

• 1、将荔浦芋头切片后放入锅中蒸熟；

• 2、蒸熟后的芋头块放入锅中，用电动搅拌器搅打成泥；

• 3、加入适量的糖和油；

• 4、不停的翻炒，直至里面的水分收干；

• 5、盛入碗中备用；

• 6、糯米粉加入适量的水，混合成光滑的糯米面团；

• 7、揪下一小块，搓圆后按压平，包入香芋馅料；

• 8、包裹紧馅料后搓成圆球；

• 9、再将它按压平，双面粘上白芝麻；

• 10、锅中底部刷少许油，将制作好的香芋汤圆饼放入；

• 11、双面煎至金黄，继续煎熟即可盛入盘中。

• 12、可以开吃了。

小窍门

香芋馅料的制作：荔浦芋头蒸熟后搅打成泥，再加入适量的白糖和油翻炒，直至水分煸炒干即可；2.判断汤圆饼熟没有，主要以白色的面团熟后转为透明，再继续煎一上一两分钟就可以了。