“之前剩米饭一直是做蛋炒饭吃的,昨天别人推荐说做米饭蛋饼,回家就去做了一下,味道是真心不错,下面就把做的方法整理出来与大家分享……”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦火腿米饭蛋饼的做法步骤
1、香葱、蒜和火腿切丁,什锦菜焯水过凉;
2、剩米饭里面加适量食盐、花椒粉和两个鸡蛋;
3、起油锅,热锅凉油;
4、将第一步中的材料全部放入锅中翻炒;
5、待香味散发出后,将菜盛出,放凉;
6、待菜凉后,加入到米饭中,搅拌均匀;
7、炒菜的锅里直接加油,油要适量多一点;
8、待油热后,挖一些米饭糊到锅里,用铲子摊平;
9、待靠着锅的那一面焦黄后,翻到另一面继续煎;
10、待两面都焦黄后,盛出即可享用。
11、再来一张
小窍门
米饭尽量要少挖一点,不然不好翻面,且容易碎。我感觉要是鸡蛋多一点的话应该会更好一些,下次再多加一个鸡蛋。