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“西红柿鸡蛋面汤其实是最普通的北方民间汤面之一。在寒冷的冬天几乎家家户户每天晚上餐桌上必有的汤餐。”
1、西红柿,葱,姜
2、挂面
3、西红柿切块,葱姜分别切碎
4、锅中放油,烧热。爆香葱姜。
5、再将西红柿放入煸炒,转小火继续煸炒,最好超出红油为好。
6、待西红柿炒出红油时加水,转大火将面汤煮开。
7、加挂面。小火煮面条。大火的话容易沸锅。
8、磕入鸡蛋。(没弄好鸡蛋沉底了)待鸡蛋熟了,关火。放盐,白胡椒面。应该放香菜和香油的,只不过手头没有香菜了,所以没放。
9、开吃!!!